Cơm Hộp – Sai Lầm Khi Chuẩn Bị Có Thể Biến Thành Chất Độc

Hiện nay, một suất cơm hộp văn phòng  giao tận nơi ở thành phố giá 30 – 45 nghìn đồng. Thậm chí là 50 – 60 nghìn đồng với cơm văn phòng “máy lạnh”. Đắt đỏ nhưng chất lượng thì chẳng ai dám đảm bảo. Do đó, phong trào mang cơm hộp đi làm ngày càng trở nên thịnh hành trong giới công sở.

Theo tính toán, chỉ cần 15 – 20 nghìn đồng là đã có bữa trưa ngon, sạch và dinh dưỡng. Không chỉ tiết kiệm chi phí, việc tự nấu cơm hộp còn giúp chị em yên tâm về đường ruột.

Tuy nhiên, nếu mắc những sai lầm dưới đây, cơm hộp mang đi có thể “phản chủ”.

1. Soạn cơm hộp ngay sau khi nấu

Sợ thức ăn sẽ nguội lạnh sau thời gian dài, chị em quyết định bỏ ngay đồ ăn mới chế biến vào hộp, đậy nắp và mang đi. Họ hy vọng khi mở ra ăn, cơm hộp vẫn còn nóng phần nào.

Thực chất, cách làm này sẽ khiến thức ăn bị bí, hơi nước tích tụ, tạo cơ hội cho vi khuẩn sinh sôi. Thực phẩm theo đó sẽ nhanh bốc mùi, ôi thiu. Thậm chí, có thể gây ra hàng loạt các bệnh liên quan đến rối loạn tiêu hóa.

Cách tốt nhất là sau khi nấu xong, nên đợi thức ăn nguội bớt mới chuẩn bị phần cơm hộp nhé!

Cơm hộp văn phòng
Cơm hộp nhà làm sạch sẽ an toàn nếu được chuẩn bị đúng cách.

2. Nấu sẵn thức ăn để qua đêm để làm cơm hộp.

Với buổi sáng quay cuồng, một số chị em đối phó bằng cách chế biến sẵn thực phẩm từ tối hôm trước. Cách làm này “lợi bất cập hại”. Khi để qua đêm, thức ăn đã bị biến chất một phần hoặc hoàn toàn. Đặc biệt với canh, rau và trứng gà thì tuyệt đối không nên để qua đêm.

Trong rau xanh có hàm lượng nitrat cao. Khi để qua đêm, lượng nitrat này sẽ tạo thành nitrite – Chất gây ung thư. Cho dù có hâm lại cũng không thể khử được. Đối với trứng để qua đêm, chỉ cần nhiệt độ trên 10 độ C là vi khuẩn sinh sôi và phát triển. Vì thế, phần cơm hộp này có thể khiến bạn bị đầy hơi, nóng, chướng khí, thậm chí là tiêu chảy, v.v.

Cơm hộp văn phòng
Chuẩn bị một phần cơm hộp mang đi cần nhiều thời gian để đảm bảo an toàn.

3. Dùng hộp nhựa không rõ nguồn gốc chất lượng

Việc chọn hộp đựng cơm tưởng đơn giản nhưng có thể gây ung thư nếu sai lầm. Khi mua hộp đựng cơm bằng nhựa, hay chọn loại có nhãn mác, xuất xứ và thông số cần thiết.

Hộp không nhãn mác thường làm từ nhựa tái chế, khả năng chịu nhiệt thấp. Khi cho thức ăn nóng vào trong thời gian dài có thể gây méo mó, chảy nhựa.  Các chất cực độc như chất monostyren hay polystyrene gây ảnh hưởng đến gan, thận. Lâu dần có thể phát triển thành bệnh ung thư.

Hộp bằng thủy tinh là lực chọn tối ưu để đựng cơm hộp. Thủy tinh vốn là một loại chất rắn, trơ, hoàn toàn không thấm nước và không xốp. Hộp thủy tinh không ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của thực phẩm bên trong. Ngoài ra, loại hộp có nút thông hơi trên nắp giúp thức ăn không bị mùi sau thời gian dài.

Điều bất tiện duy nhất của thủy tinh là…nặng và…tốn kém nếu vô tình ..bể.

Cơm hộp văn phòng
Cơm văn phòng ần chứa nhiều rủi ro nếu sử dụng sai cách.

4. Mang canh vào bữa cơm văn phòng

Những món canh, nước tưởng dễ ăn nhưng lại không hợp để mang đi làm. Những loại canh như canh sườn, canh gà, chân giò hầm sẽ có một lớp váng mỡ trên mặt. Lớp váng này là môi trường thuận lợi để vi khuẩn và mầm bệnh trú ẩn.

Ngoài ra, việc mang canh trên đường có thể gây tràn, mất vệ sinh và thẩm mỹ bữa ăn.

5. Dùng hộp nhựa quá 6 tháng chưa thay

Dù là sản phẩm tốt nhưng nếu dùng liên tục trong suốt 6 tháng sẽ khiến hộp nhựa bị trầy xước. Đây là điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn xâm nhập vào bữa cơm văn phòng của bạn.

Cơm hộp văn phòng
Cơm hộp văn phòng không nên đựng trong hộp xốp hay hộp nhựa tái sử dụng nhiều lần.

6. Để chung cơm với đồ ăn

Mỗi món ăn có một thời điểm chế biến và thời điểm hỏng, mốc, lên men khác nhau. Do đó, nếu để chung, nguy cơ cơm hộp bị nhiễm khuẩn sẽ tăng cao. Ví dụ khi để đồ xào nấu có nước sốt chung với cơm trắng. Hãy chọn loại hộp có nhiều ngăn hoặc dùng giấy bạc siêu thị để gói riêng từng loại thực phẩm.

Cách nào trên đây cũng có điểm mạnh và điểm yếu của nó.

Vậy giải pháp nào để  bạn có bữa cơm hộp nóng sốt, ngon miệng, tiện lợi và an toàn? Cùng mình đón đọc bí quyết ở bài viết  sau nhé.

Hiền Thục

Bài liên quan:
Dành cho người bận rộn: Cơm nóng tại chổ như nhà làm chỉ sau 3 phút!

You May Also Like

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE