Chế Biến Cà Ri Gà Thái Lan Tại Nhà Ngon, Đơn Giản Nhất

Cà ri gà là món ăn nổi tiếng với sự pha trộn tinh tế từ những hương liệu, gia vị đặc biệt. Chế biến cà ri gà theo kiểu Thái Lan tạo sự mới lạ cho bữa cơm gia đình. Thử đổi món cuối tuần với món cà ri gà kiểu Thái này xem như thế nào bạn nhé!

Nguyên liệu chế biến cà ri gà

– Gà ta: 1 con khoảng 1,5 kg

– Khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây: 1 củ

– Sả: 3 củ, bột bắp: 2 thìa nhỏ

– Nước dùng gà: 1 bát tô

– 1 gói cà ri, tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị, rau quế

– Ớt: 1-2 quả xắt nhỏ

– Bún tươi hoặc bánh mỳ ăn kèm

– 200ml nước cốt dừa, tùy khẩu vị gia đình bạn nếu thích vị béo, thơm, không có cũng không sao.

– Lưu ý: Nên chọn gà ta trên dưới 1,5 kg dai dai một chút vì khi hầm thịt để chế biến cà ri thịt gà sẽ không bị bở và ngon ngọt hơn.

Nguyễn liệu cơ bản chế biến cà ri gà
Nguyên liệu cơ bản chế biến cà ri gà

Cách chế biến cà ri gà đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Gà ta rửa qua nước, xát gà với muối và gừng, rượu trắng khoảng 5 phút. Rửa lại bằng nước thường đến khi gà hết mùi. Sau đó, chặt gà thành những miếng lớn, khoảng 6 – 7cm là được.

– Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Sả bóc vỏ ngoài cắt đầu và đuôi dùng chày đập dập để tạo mùi thơm. Hành tây lột vỏ rồi cắt thành múi cau.

– Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó đem ngâm nước muối pha loãng để bớt chất nhựa, vớt ra để ráo. Cho vào chảo riêng rồi chiên vàng sơ qua bên ngoài để khi cho vào hầm chế biến cà ri sẽ không bị nát.

Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri gà, khoai và các gia vị
Sơ chế nguyên liệu nấu cà ri gà, khoai và các gia vị

Bước 2: Ướp hỗn hợp gà với các gia vị

– Cho thịt gà ướp cùng hỗn hợp hành tím, tỏi băm và gói cà ri gà, sả đã đập dập cùng với đường, muối, tiêu, ớt, 2 thìa bột bắp, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm.

– Trộn đều hỗn hợp để thịt gà ngấm gia vị sau đó để khoảng 2 – 4 tiếng, chuẩn bị cho bước chế biến cà ri.

Ướp hỗn hợp thịt gà với các gia vị, hành gừng xả và bột cà ri
Ướp hỗn hợp thịt gà với các gia vị, hành gừng xả và bột cà ri

Bước 3: Chế biến cà ri gà

– Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn chiên qua xả để tăng hương vị cho món ăn. Cho thịt gà đã ướp trước đó đảo đều trên lửa lớn khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.

– Đổ nước dùng gà vào hầm hỗn hợp đun khoảng 30 phút. Thịt gà mềm, cho các loại củ vào nồi hầm tiếp. Đến khi khoai chín mềm rồi nêm nếm gia vị sao cho món ăn vừa miệng.

– Cuối cùng cho thêm hành tây cắt múi cau vào, đun thêm một chút thì tắt bếp. Bạn đã chế biến cà ri gà kiểu thái xong rồi đấy!

Hỗn hợp cà ri gà được hầm đến chín thì tắt bếp
Hỗn hợp cà ri gà được hầm đến chín thì tắt bếp

Bí quyết chế biến cà ri gà ngon nhất

Chọn gà hơi già và dai một chút vì chế biến cà ri phải hầm lâu. Thịt gà sẽ ngon hơn, không bị quá bở, sơ chế nguyên liệu rửa gà đảm bảo không bị hôi.

Khi ăn cho chút rau quế cho dậy mùi thơm ăn đỡ ngán.

Một số cách chế biến cà ri gà khác

1. Chế biến cà ri gà nước cốt dừa:

– Nguyên liệu cần thêm nước cốt dừa cho món ăn dậy mùi thơm ngon.

– Sau khi sơ chế nguyên liệu, ướp và hầm gà khoảng 30 phút. Cho nước cốt dừa vào đun thêm khoảng 2-3 phút là tắt bếp.

– Nét đặc trưng của món ăn là nước dùng phải có hương vị béo ngậy của nước cốt dừa. Chế biến cà ri đúng thì rau củ phải mềm, thịt gà không được quá dai, hương vị đậm đà và hơi cay.

2. Cách chế biến cà ri gà sữa tươi:

– Sữa tươi là nguyên liệu không thể thiếu nếu bạn muốn chế biến cà ri thêm bổ dưỡng.

– Thực hiện các bước làm cơ bản hầm gà khoảng 30 phút. Cho 150ml sữa tươi vào tiếp tục hầm đến khi khoai chín thịt gà mềm thì tắt bếp.

– Vị đặc trưng của món ăn là mùi thơm của sữa tươi béo ngậy đậm đà.

3. Cách chế biến cà ri gà miền Nam:

– Sự kết hợp của nguyên liệu nước dừa tươi, nước cốt dừa và sữa tạo nên hương vị đặc trưng của món cà ri gà miền Nam. Hương vị ngọt mặn vừa đủ, hơi chút cay cay.

– Về chế biến cà ri sau khi sơ chế và ướp gà, dùng nước dừa tươi đổ vào hầm cùng hỗn hợp. Hầm gà được 30 phút bạn cho nước cốt dừa và 150ml sữa tươi để món ăn thêm đậm vị.

Thưởng thức món gà nấu cà ri

– Chế biến cà ri gà đạt chuẩn khi thịt gà mềm mềm cay cay. Kèm theo hương vị bùi bùi của khoai, cà rốt mềm béo ngậy sánh mịn. Thưởng thức món ăn khi nóng là ngon nhất.

– Ăn cà ri gà nóng cùng cơm, bún tươi hay bánh mì đều rất ngon. Món ăn này thích hợp cho cả bữa cơm gia đình và những bữa tiệc sum họp đông người.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Cà Ri Gà nhé!

Nếu bạn không có thời gian nhiều để chế biến món cà ri gà mình yêu thích, hãy liên hệ 0909 78 76 79 (Zalo, Viber) hoặc sanphamtop@gmail.com để đặt mua những gói cà ri gà chuẩn vị Thái Lan nấu sẵn nhé!

Ngọc Thu

You May Also Like

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE